排骨: 克， 八角: 个， 冰糖: 克， 老抽: 勺， 桂皮: 块， 油: 克， 姜片: 片， 生抽: 勺， 料酒: 勺， 香叶: 片， 盐: 克， 蘑菇: 两三只
1先加料酒飞水，从锅中捞出洗净
2锅里放油和冰糖，小火，放入排骨翻炒，等冰糖开始发生褐化反应咕嘟咕嘟冒泡泡后，把排骨盛出
3上底油，放葱段，姜片，香叶陈皮，炒香，之后倒入排骨哗哗翻炒，炒匀后加水没过排骨，加一勺十三香。料酒 生抽 少许，花椒大料咸盐 可以附加少放些香菇。 开锅小火嘟噜咕嘟到水消失不见，尝肉，合适就出锅?
