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原料
咖啡豆: 23g, 纯牛奶: 200g, 白砂糖: 40g, 淡奶油: 140g, 吉利丁片: 4g
步骤
1咖啡豆用纯牛奶浸泡24小时,用保鲜膜密封。 过滤完咖啡豆,牛奶里还有很多细小的咖啡杂质,可以在过滤器上铺一张纸巾再过滤一遍。图片是我没有用纸巾过滤的。
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2纯牛奶中加入白砂糖加热至牛奶沸腾立马关火。加入淡奶油,再加入吉利丁片,吉利丁片事先用凉水泡软。最后再稍微加热下,搅拌。
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3稍微放凉之后装瓶。装完瓶之后放凉,然后放入冰箱冷藏。如果想马上吃,可以放入冷冻室冻一会,直到液体变成果冻状。
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4最后也可以根据自己得喜好,在奶冻上加入自己喜欢的东西。
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5【咖啡奶冻】的特点就是有浓浓的咖啡香,没有咖啡色。入口即化,奶香咖啡香,棒棒哒。??
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