牛肉: 1斤， 酸菜: 1-2条， 小红米椒: 2-3个， 酱油: 1茶匙， 蚝油: 1茶匙， 盐: 1茶匙， 生粉: 3茶匙， 水: 适量
1牛肉切片，生粉倒入水中，搅拌均匀，倒入牛肉搅拌均匀稍微加盐，腌制30分钟
2酸菜切小段，小红米椒切小段
3烧开油锅，倒入牛肉炒至七成熟，盛起，烧开油，倒入酸菜炒至干身，倒入牛肉与所有调味料，一起翻炒出味，再撒上一点点水，焖至出味再放盐，翻炒均匀即可
