花甲螺: 1斤, 尖椒: 1个,切段, 姜: 适量, 葱: 适量,切段, 蒜: 适量,拍碎, 盐: 适量, 料酒: 适量, 鸡粉: 适量
1花甲买回来后先放在盐水里面浸泡一段时间,洗净
2热锅,放入花生油,爆香葱和蒜
3放入花甲螺猛火翻炒,直至螺壳开口,加一点点高汤或者水
4放入切好的青椒,葱
5然后放入料酒、鸡粉和盐,喜欢吃辣一点的可以放一些辣椒酱
6收汁后装碟
海鲜很容易熟你,不用炒太久,不然口感不好。这是一道很简单的家常菜,色香味俱全。