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原料
无盐黄油: 120g, 鸡蛋: 2个, 盐: 一小撮, 砂糖: 120g(我用了80g), 橙皮屑: 1个橙子, 柠檬皮屑: 1个柠檬, 柠檬汁: 1大勺, 橙花水(没有可不加): 2-3小勺, 低筋面粉: 200g, 糖粉或细砂糖: 适量
步骤
1材料集合
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2黄油搅拌成柔软的奶油状
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3将鸡蛋、盐、糖一起打发,加入橙皮、柠檬皮、柠檬汁、橙花水拌匀
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4筛入面粉拌匀到看不到干粉,并且面糊稍有粘性的样子
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5将打成奶油状的黄油加入,搅拌均匀
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6烤盘做防粘处理后倒入面糊,抹平表面,撒上糖粉(可不撒,但个人觉得撒了糖的更漂亮,口感也更丰富)
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7烤箱预热180℃,25分钟。放凉后切块保存。
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小技巧
橙花水比较少见,没有的话可用君度酒之类的利口酒代替,实在没有可不放...