皮蛋: 2个， 青椒: 5—6个
1五到六个虎皮青椒，搁到灶台上直接烧，这种烧烤青椒比锅内煸烧的更有柴火味。
2看着皮软了，夹出来
3轻轻剥落外皮，手撕成条状
4加入蒜末
5加入碎皮蛋，生抽，盐拌匀，热锅烧红一小勺香油（好辣的可改为辣椒油），浇到凉菜上再拌匀即食。
