原料
中筋面粉: 200g， 转化糖浆: 140g， 玉米油: 50g， 枧水: 4g， 豆沙馅: 适量， 咸蛋黄: 适量， 鸡蛋水: 1个蛋黄+适量水
步骤
1将转化糖浆，花生油，枧水搅拌均匀。 筛入中粉揉成团后包保鲜膜静置1小时
2咸蛋黄表面撒酒，180℃中层8分钟
3用50g模具，皮和馅的比例是3:7，皮15g，馅料+咸蛋黄35g
4用豆沙馅把咸蛋黄包好揉圆，再用皮包好馅料揉圆，表面沾粉，将月饼胚入模压制
5预热10分钟，190℃中层15分钟，表面喷微量水先烤8分钟，待花纹定型后拿出表面刷一层薄薄的鸡蛋水，再继续烤7分钟
6待烤好的月饼凉透即可包装，放置1天，表皮回油即可食用
