原料
猪油或黄油: 85克， 糖粉: 45克， 杏仁粒(烘香): 75克， 鹰粟粉: 70克， 低筋面粉: 50克， 杏仁粉: 90克， 苏打粉: 1.5克
步骤
1食材准备
2将猪油和糖粉放入料理盆中搅拌至松软
3加入低筋面粉、鹰粟粉、苏打粉、杏仁粉、杏仁粒拌匀成面团
4将面团冷藏15分钟至稍硬，铺上保鲜膜，将面团放在上面再附上一层保鲜膜后擀成0.6厘米厚的面皮
5用饼干模具印出形状后放在铺有油纸的烤盘上，每盘约25个
6将烤盘放入烤箱第3层，设置上下火模式，160℃，100℃后计时21分钟
7烘烤结束后，取出晾凉后即可食用
小技巧
1、 最好选用直径6-8厘米的模具，保证饼干大小均匀； 2、 选用高质量的白油和杏仁，做出的饼干味道更好； 3、 若不立即食用，可将饼干密封保存。
