原料
白菜: 两颗， 盐: 两袋， 黄瓜: 一根或两根， 胡萝卜: 一根或两根， 洋葱: 一个或两个， 梨: 一个， 葱: 适量， 姜: 适量， 蒜: 两到三头， 粗辣椒面: 一袋， 细辣椒面: 一袋， 韩式辣酱: 一盒， 鸡精: 适量， 鱼露: 适量， 白糖: 少许
步骤
1大白菜，切成小条，大概六到八瓣，切小一点好腌。用水洗净。
2用手把盐抹到每一片菜叶子上，多抹点，不会怕抹的多，如果抹少了，会腌不透的。 放到盆子里或密封盒子里，腌一晚上大概十个小时。
3可以看到出了很多水，把腌出来的白菜水倒掉，用水冲洗白菜，把表面的盐冲掉，用手使劲挤白菜，把白菜水多挤出来点，然后，把白菜用水泡上，这一部至关重要，把水没过白菜，一定要多泡会儿，白菜不怕泡，不然会太咸。
4把黄瓜，胡萝卜，梨，插成丝，洋葱切成小粒，葱切成薄片，蒜加成蒜泥，姜剁成姜沫
5把粗辣椒面，细辣椒面，鱼露，鸡精，白糖，辣椒酱，葱姜蒜沫，黄瓜，胡萝卜，梨，洋葱丁发在一个盆里，拌匀，鱼露就买图片这个牌子的
6把混合物抹在白菜上，在抹之前把白菜的水挤干净
7放在密封盒里冷藏几天就可以吃了
小技巧
可以把黄瓜，胡萝卜，梨弄成泥
