白菜600克，辣椒15个，蒜头300克，姜1大块，葱，红萝卜，糖适量，鸡粉适量
1.将白菜洗净，水稍滴干，切成自己喜爱的形状大小，用盐腌软(出水便可)后洗净，滤干水分。（A） 2.小辣椒、蒜头、姜.用果汁机打碎.(B).有时太干不好打，我就加一点点米酒。 3.葱白切丁，葱绿切段；红萝卜刨丝，糖少许，鸡粉少许，或不加也可(C) 4.将(A)(B)(C)全部材料拌均匀放进准备好的干净桶内，放在室外阴凉处，一般我都放在露台桌下，一二天后，翻来覆去并试吃感觉味道可以就放进冰箱冷藏。
