原料
盐: 适量， 葱花: 适量， 洋葱: 半个， 鸡蛋: 1个， 淀粉: 适量， 味噌: 1大匙， 牛奶: 1杯， 鸡腿肉: 1个， 鸡胸肉: 1块， 白萝卜: 1个， 面包糠: 2匙半， 芝麻油: 适量
步骤
1去骨 将鸡腿肉去骨，半个洋葱切块备用。
2切鸡腿肉 将去骨鸡腿肉去皮切块，鸡胸肉切块备用。
3熬汤 将适量的水倒入锅中，放入鸡腿骨熬汤。
4放柴鱼片 将适量柴鱼片放入鸡骨汤中熬煮。
5搅拌食材 将洋葱快、鸡肉块、1个鸡蛋放入搅拌器中。
6调味 将2匙半面包糠，适量的盐、淀粉、芝麻油、白胡椒倒入搅拌器中。
7做鸡肉圆子馅 将搅拌器中的食材搅拌成泥。
8滤出 将熬好的鸡骨柴鱼汤滤出备用。
9切白萝卜 将白萝卜去皮切块备用。
10搅拌萝卜 将白萝卜放入搅拌器中，加适量的鸡骨柴鱼汤搅拌成泥。
11煮汤 将搅拌好的萝卜泥倒回鸡骨柴鱼汤中熬煮。
12加水 将适量的水倒入鸡肉圆子中搅拌均匀。
13鸡肉圆子 将鸡肉馅捏成圆子放入锅中煮。（小火慢煮，防止鸡肉散掉的同时汤汁口感会有鸡肉的甜度。 ）
14加味噌 将1大匙味噌放入锅中融化。（在过滤网中搅拌味噌，可使其充分融化。）
15加牛奶 将1杯牛奶倒入锅中。（牛奶入锅后即可关火，汤汁不易油水分离。）
16调味 将适量的芝麻油淋入汤中，撒上少许葱花即可享用美味。
小技巧
这道鸡肉圆子不像外面卖的丸子加了很多芡粉而很有弹性。它的口感是很细腻的，还有鸡肉原汁原味的肉香。加了萝卜泥的汤汁很鲜甜，和鸡肉圆子搭配在一起妙不可言!这样简单的食材搭配在一起，口感却一点儿也不单调，烹调的乐趣就在于此。
