原料
高筋面粉: 270g， 即发干酵母: 3g， 细砂糖: 43g， 盐: 3g， 全蛋液1个+: ， 家庭自制无糖酸奶共: 180g， 无盐黄油: 27g
步骤
1将除黄油以外的原材料混合
2揉至扩展阶段后加入黄油继续揉
3直至揉成完全阶段
4移入冰箱冷藏发酵24小时至36小时。发至2-2.5倍大后，中途任何时间都可拿出回温操作。
5这是冷藏发酵24小时后的面团。
6第一次发酵结束后从冰箱取出，室温下回温30-60分钟左右，将面团平均分割3个小面团。滚圆后松弛15分钟。
7松弛后的面团擀成椭圆形
8翻面后压薄两边底边，两边分别向中间卷起，捏紧收口
9再轻压扁后，压薄底边，并自上而下卷起，捏紧收口。
103个小面团分别整形后并列排入吐司模具中，模具表面密封，放温暖处进行最后发酵。
11最后发酵结束后，放入预热至180度的烤箱中下层，上下火，烘焙30分钟。 出炉后立刻脱模，在烤网上放凉即可装袋密封。
