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原料
干燕窝: 10克, 水: 适量
步骤
1燕丝放入碗中,加入纯净水,水要完全没过燕窝
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2浸泡4~5个小时,期间换1-2次水,体积膨胀数倍,可以看到泡发的很好了 放入过滤网内冲洗除去杂质,如果发现有细小的绒毛可以用镊子剔除
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3加80度左右热水,不要用刚煮开的热开水即可,温度过高容易破坏燕窝蛋白质。水量要高过燕窝一指节就可以哦。即食燕窝不需要放过多的水哦。适量即可。
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4加盖放入锅内,水位至炖盅一半高,炖45分钟即可! 待凉取出放入保鲜盒放在冰箱冷藏储存即可! 每次食用,必须用干净的匙羹,以保证卫生。如要热食,隔水温热后可以和牛奶一起喝的,切勿用微波炉加热, 因过高的温度会令燕窝的营养流失。
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