原料
面粉: 100g， 鸡蛋: 1个， 盐: 1g， 牛奶: 100g， 黄油: 50g， 糖: 20g， 酵母粉: 2g， 小苏打: 1g
步骤
1牛奶配黄油，隔水融化，注意不要太热了。黄油化了就好了。
2除小苏打粉以外所有原料混合，搅拌均匀。保鲜膜密封，放在温暖的地方，发酵1小时。或者放在冰箱冷藏，低温发酵12小时。
3发酵好的面糊，加入苏打粉，搅拌均匀。不沾锅小火加热，黄油沾底。要是用模具，模具内层黄油摸一层，防粘，模具和锅一起加热。够热了，加入一大汤勺面糊，大约2分钟，表面面糊基本没有流动性了，翻面再2分钟，出锅。 这个方子大概能做5～6片，基本够一家三口的早餐了。
小技巧
小麦麸质过敏，可以用低粉替代面粉。 1g的盐和小苏打粉，都不用称的，其实就是一小撮。多点儿少点儿无所谓。 pancake配syrup最搭，waffle配冰淇淋和巧克力酱最搭。
