原料
西米2把、火龙果各2个、杨桃半个、椰奶1盒、纯牛奶1盒、炼乳、糖适量。
步骤
西米露做法： 1、2、锅内加水煮开，煮开后加入西米，并用汤匙不停的来回搅拌； 3、煮至5分钟停火，加盖焖上10分钟； 4、把焖好的西米捞出过凉水，这时西米的外表已经呈透明状，内部还是有很大的白点儿； 5、锅内再次加入清水煮开，把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅至西米呈现透明状了； 6、捞起西米，放入凉开水中，这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露； 椰汁做法： 1、把火龙果切成两瓣，用勺子挖成球状，杨桃切片； 2、把浸在凉开水的西米捞出，沥干水分放入保鲜盒，把椰汁和牛奶倒入，加入适量的炼乳和白糖，然后把火龙果、杨桃放入，盖上保鲜盖，放入冰箱冷藏1-2小时，使西米充分的吸足椰奶汁的味道和火龙果的玫色； 做好的西米露最好要尽快喝完，放了一天的西米再吃起来只软不Q了，夏日喜凉的可以再在里面加些冰块，也可以把火龙果打成果汁，做成果汁露。
小技巧
火龙果的作用： 火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外，还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。而较新的研究结果显示，火龙果和枝的汁对肿瘤的生长，病毒及免疫反映抑止等病症上表现出了积极作用。
