原料
面团: ， 高筋面粉: 200g， 低筋面粉: 50g， 盐: 5g， 干酵母: 3g， 细糖: 20g， 无盐黄油: 40g， 牛奶: 120ml， 鸡蛋: 一个（50g）， 馅料: ， 砂糖（红砂糖）: 1大勺， 肉桂粉: 1/2小勺， 葡萄干: 适量， 核桃: 适量， 淋面糖霜（根据喜好可不放）: ， 糖粉: 40g， 速溶咖啡粉: 1小勺， 热水: 2小勺
步骤
1将制作面团的所有原材料依次放入面包桶，选择“和面”程序。和面半小时完成后再投放黄油再次选择“和面”程序。然后可在面包机里等待发酵半小时。
2初发酵结束后，将面团取出，放在撒有面粉的案板上揉圆。然后在面团上盖上一块湿布，静置10分钟。
3将馅料中的葡萄干放在温水中浸泡一段时间，取出后沥干水分。将核桃切碎，与其他做馅料的原材料搅拌做成葡萄干核桃肉桂糖。
4将步骤2的面团用擀面杖擀成圆面片。
5将葡萄干核桃肉桂糖均匀地铺在面片上。
6然后将面片一点一点地卷成圆筒状，再用刀切成8段。
7在模具内侧擦上薄薄的一层黄油，并撒上少量高粉。（自己可选择喜爱的模具整形）
8将切分好的小面团放入模具，放在30度左右环境下醒发30--40分钟。
9醒发结束后，将模具放在烤盘上，放入预热180度的烤箱内烘培20分钟，烤至面包表面金黄。然后取出面包放至冷却。
10最后，将用热水、糖粉和速溶咖啡粉调制成糖霜。
11调制好的糖霜淋在烤好的面包上。
小技巧
1、制作糖霜后最好马上用裱花袋装好再挤，或者直接用勺子淋上（时间久糖霜会变硬实） 2、如何不喜欢糖霜的可以不放。也可以挤上巧克力酱代替。
