粉皮: 一卷， 腿肉: 200克， 甜面酱: 两勺， 红椒: 一个， 胡萝卜: 一根， 鹅蛋: 一个， 香菜: 一把， 香葱: 一把， 黄瓜: 一根， 紫甘蓝: 数片， 芝麻酱: 三勺， 香菇酱油（自制）: 两勺， 米醋: 三勺
1腿肉切丝，甜面酱稍腌，葱花炝锅翻炒。 鹅蛋加牛奶、盐打散，余油煎蛋饼。
2辅料切丝，分别处理。
3芝麻酱、香菇酱油、米醋、芥末油调泄，拌入蒜末。
4铺粉皮，淋酱汁，码辅料。
