原料
参上:
步骤
1全蛋一次性加糖,电动打蛋器高速打发,直到提起打蛋头画8字,痕迹持续不易消失。
2筛入55g低粉(其他粉类:比如抹茶粉可可粉奶粉,想要加的话替代等量面粉,不要加太多~),用刮刀切拌均匀。 全蛋容易消泡,很正常,所以过筛很重要。只要粉类完全融合,立刻停止切拌。
3预热170度。 取一小部分面糊出来加入植物油,切拌均匀后倒入原盆,充分混合。同样是切拌手法。
4模具中先倒入一半面糊,加入准备好的馅料部分,尽量平铺开,再加入剩余的一半面糊。
5中下层,170度30-35分钟。
参上:
1全蛋一次性加糖,电动打蛋器高速打发,直到提起打蛋头画8字,痕迹持续不易消失。
2筛入55g低粉(其他粉类:比如抹茶粉可可粉奶粉,想要加的话替代等量面粉,不要加太多~),用刮刀切拌均匀。 全蛋容易消泡,很正常,所以过筛很重要。只要粉类完全融合,立刻停止切拌。
3预热170度。 取一小部分面糊出来加入植物油,切拌均匀后倒入原盆,充分混合。同样是切拌手法。
4模具中先倒入一半面糊,加入准备好的馅料部分,尽量平铺开,再加入剩余的一半面糊。
5中下层,170度30-35分钟。