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原料
面皮:: , 糯米粉: 250g, 粘米粉: 50g, 黑白淡奶: 半罐180ml, 椰浆: 100ml, 椰蓉: 适量, 黄油: 25g, 糖粉: 适量, 芒果馅:: , 芒果: 2个
步骤
1面皮制作: 隔水化开25g黄油,加入适量糖粉。因为黑白淡奶本来带有甜味,糖粉可加可不加,看个人口味。 取一个大盆,倒入糯米粉,粘米粉,黄油,黑白淡奶,椰浆,搅拌均匀。过筛。
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2芒果切成方形。
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3蒸制面皮: 将面糊放蒸锅蒸熟,15分钟左右。 冷却至不烫手了,就开始包吧。
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4不要用手拿,超级黏。准备一个保鲜袋,涂点橄榄油抹匀,用勺子挖一勺放在保鲜袋上,把保鲜袋一边叠上去,压一压,中间放上芒果肉。连保鲜袋拿起来,用虎口把面团束起来,有的时候保鲜袋会叠进去,可以拎出来,再整整形状。
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5倒一点椰蓉在盘子里,小团子下去滚一圈就好啦!
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6放冰箱冷藏一下更好吃哦~
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小技巧
黑白淡奶比牛奶奶味要浓的多呦~