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原料
芒果: 4个小, 椰蓉: 适量, 椰汁: 250克, 糯米粉: 212克, 黄油(个人觉得可有可无): 15克, 奶粉: 20克, 白糖: 62
步骤
1先准备好材料
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2糯米粉,奶粉,白糖,隔水融化的黄油全部和一起,均匀到没有颗粒,放入蒸箱或者锅里隔水煮,煮到用勺子划下去没有水感呈固态状。
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3取出来整个翻一下,翻匀
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4封上保鲜膜防止水分流失,等糯米糍自然冷却,放冰箱会变硬,本人没试过不敢尝试懒得尝试。
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5取一小团糯米糍捏扁从外向里塞,会使糯米糍外面变光滑,然后塞芒果,包起来,滚椰蓉。 完美!
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小技巧
戴一次性手套捏糯米糍,如果粘就粘凉白开捏,果断不粘了。