原料
低筋面粉: 140克， 黄油: 80克， 细砂糖: 45克， 鸡蛋: 3个， 榛子仁: 50克
步骤
1准备材料；
2榛子仁放保鲜袋里用擀面杖碾碎，取2个鸡蛋煮熟取蛋黄备用；
3黄油室温软化后加入细砂糖用打蛋器搅打均匀；
4加入捏碎的蛋黄；
5搅打均匀；
6筛入低筋面粉；
7用刮刀将面团混合至无干粉状态；
8加入碾碎的榛子仁揉成面团；
9将面团分成15-20克一个的小圆球，稍微按扁一下；
10剩下的一个鸡蛋取蛋黄打散，用油刷在榛子酥上刷一层薄薄的蛋液；
11放入长帝空气烤箱CRWF42NE烤箱中，170°C上下火烤15分钟；
12出炉放凉后密封保存。
13成品图
14成品图
小技巧
1.榛子仁我是现剥的，如果榛子仁不脆的话建议150°C再烘烤3分钟； 2.榛子仁还可以换成其他见过，做出不同的风味。
