原料
鸡蛋30克（包括刷表面蛋液）: ， 黑巧克力15克: ， 黄油75克: ， 低筋面粉150克: ， 泡打粉2克: ， 细砂糖50克: ， 榛子碎40克左右:
步骤
1黄油隔水加热软化成液体，放入黑巧克力软化，搅匀。
2黄油和巧克力稍微放凉，加入细砂糖和蛋液搅匀。蛋液只留刷表面的分量。
3搅拌均匀后筛入低筋面粉和泡打粉，混入榛子碎，用刮刀拌匀，不需要搅拌太久！否则就不酥了。
4将混匀的面团分成适量大小，揉成小球状，摆在锡纸上。表面刷蛋液，爱吃芝麻的也可以放几粒芝麻在表面。
5烤箱预热180度，175度烤20到25分钟，灵活掌握，蛋液变色，球体变的硬挺就可以。
小技巧
放凉后吃比较酥脆！！我的方子因为用黑巧克力所以并不是很甜，喜欢甜的朋友可以适量加糖或者改为牛奶巧克力。热著吃也很香，我妈妈自己吃了半盘！
