原料
黑土豆: 1个（150g左右）， 培根: 1片， 水: 200ml， 牛奶: 50ml， 洋葱末: 适量， 海盐: 少许， 黑胡椒: 少许， 淡奶油: 少许， 鲜鸡汁: 少许， 欧芹: 1小朵
步骤
1黑土豆煮熟去皮待稍凉加水和牛奶入料理机打成糊状
2培根小火慢煎到香脆，放厨房纸上吸去油份，剪成小块放入杯底，撒少许黑胡椒
3锅内油烧热，放洋葱末煸炒到软黄，倒入土豆糊变烧边搅拌，以放粘底，煮滚后马上关火放少许海盐和鲜鸡汁搅拌均匀倒入杯中即可
4土豆汤静置半分钟左右，等气泡浮上表面用牙签挑去
5淋上少许淡奶油，放欧芹装饰即可
小技巧
1.黑土豆很容易氧化，最好现烧现吃，也不要煮太久，否则会变成丑丑的灰色 2.放牛奶会使汤的颜色变浅，如果希望颜色更靓丽，可用水代替牛奶，用黄油来煸炒洋葱，一样奶香十足 3.若土豆量大汤太稠可以在煮的过程中慢慢加水调节
