原料
牛奶: 90g， 中等大小鸡蛋: 1个(带壳约45g）， 白砂糖: 15g， 黄油: 15g， 酵母: 3g， 高筋面粉: 200g， 自制或者市售草莓酱: 适量（自制草莓酱见贴士）
步骤
1面团部分除黄油外的材料在盆里混合均匀，揉至表面光滑；加入黄油，揉至扩展阶段就可以了。滚圆，盖上保鲜膜或者湿纱布让面团发酵。
2发酵至两倍大。取出面团，排气，再滚圆松弛15分钟。
3将面团擀成长宽比2：1的方形面片，约0.5cm厚
4均匀地抹上草莓酱（用自制的草莓酱的话最好把果肉碾碎一点，不然抹不均匀，下一步整形会很麻烦）
5将面片纵向切成10条。面条对折，果酱夹心在中间，不是外面。
6将对折好的面条扭成一坨（此步最好在铺好油纸的烤盘上进行）：双手抓住面条两端同时扭成麻花状，一手固定一段，另一只手再把面条扭成扭结状，注意面条的两端不要露出表面。
7盖上保鲜膜或者湿纱布二发，至明显膨胀一圈。预热烤箱至200度
8180度烤15-20分钟，面包出炉后晾凉至温热就装入袋子里保存，这样表面就会变软啦。
小技巧
这个面包对组织要求不是很高，所以揉到扩展阶段就可以了。 自制草莓酱：250g草莓切成丁，撒上50g白砂糖腌渍1小时。小火放入锅中煮至软烂，边煮边用木勺把草莓压烂。挤半个柠檬，煮至粘稠就可以了。厨房也有很多几乎一样的果酱菜谱可以参考。
