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原料
鸡蛋: 2个, 面粉: 适量, 火腿片: 1片, 虾仁: 4个, 盐: 少许, 黑胡椒: 少许
步骤
1在面粉里打一个鸡蛋,撒盐加少许水调成糊状,。
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2平底锅里倒少许油,一点点就好,把面糊倒进去,我用勺,一次多半勺。小火煎一下,再翻面煎,凝固就可以,摊饼要摊薄一点,不要煎太硬,软一点才能操作下面的步骤。其实我也摊厚了,可是我假装摊的很成功?
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3火腿片平均切成四片,我切的不平均,切了五片,手工活就是这么不靠谱?
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4把火腿片铺在饼里,打一个鸡蛋进去。
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5放上已经过水煮熟的虾仁,撒一点马苏里拉,折叠四个边角,我家炉盘有点倾斜,所以鸡蛋歪了,不过不碍事折叠以后就看不出来了?。整理好盖锅盖闷熟,具体时间也没看,大概十几分钟吧,全程小火小火,不然饼底就焦了?
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6出锅撒一点黑胡椒点缀。孩子全部吃光光,的确很美味?
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小技巧
全程小火,很重要,别着急慢慢来,急性子换别的吃吧?