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原料
牛肉: , 大葱: , 小葱: , 香菜: , 花椒: , 洋葱: , 小米椒(红): , 盐: , 味精: , 生姜: , 花椒粉:
步骤
1选取牛腱子肉
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2一,将洗好的牛腱子肉从中间划开,放入水里,加生姜白葱花椒一起煮,看牛的老嫩程度,一般嫩牛煮一个多小时就OK,老牛煮两三个小时,用筷子能戳动就行,煮好后拿起来冷却。
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3小米椒剁碎
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4二,洋葱切丝,香菜和小葱洗干净晾干后切三厘米长,(一定要晾干再切,葱是空心的容易进水。)备用
![](/images/seq/148/1480456.webp?1638129779)
5三,将冷却的牛肉切薄片,加入盐,味精,花椒粉,小米辣,搅拌至均匀,然后加入洋葱丝搅拌均匀,最后加入切好的葱和香菜。大功告成
![](/images/seq/148/1480457.webp?1638129779)
小技巧
比较怕辣的就少加点辣椒吧!肠胃不好的也尽量不要吃,尝尝就行了(ฅ>ω<*ฅ)