原料
西葫芦: 1根， 胡萝卜: 1根， 鸡胸肉: 1小块， 清鸡汤（可选）: ， 盐: ， 葱或者香菜: ， 清水:
步骤
1西葫芦和胡萝卜擦成丝带状，不要擦太细。太长的话可以用剪刀剪一下。
2小汤锅中适量清水煮开，先把胡萝卜放下去烫，过将近一分钟以后放西葫芦下去一起烫，大概再烫20-30秒就可以捞上来沥干水分，放在汤碗中备用。
3不用换水，将鸡胸肉放下去烫熟，捞上来稍放凉（或者装进空碗放在冰块上，冷得比较快）后用手随意撕成块状或者扒成鸡丝，码在西葫芦和胡萝卜上。
4锅中的汤不要倒掉，用漏勺滤掉杂质，倒入适量的清鸡汤后加热到沸腾，关火，用盐调味。
5把汤浇在面上，用葱或者香菜点缀即可。
小技巧
西葫芦和胡萝卜生的虽然也能吃，但烫一下比较符合我们的口味。丝不要擦太细，不然煮得时候很容易断。西葫芦很容易烫过头，所以要先放胡萝卜，两种蔬菜都不用完全煮熟，软趴趴的口感不好。
