作法(2)时切勿煮太久，否则会产生气泡而影响品质美观。
1.蜜红豆罐头350公克，水500㏄，细砂糖200公克， 2.炼乳1/2罐，玉米粉160公克，太白粉50公克， 3.白油适量
(1)将材料1煮开后过筛分离糖水与红豆。 (2)将分离出来的糖水与材料2拌匀，再加入红豆拌匀，用小火煮至浓稠状即成凉糕煳。 (3)模型抹一层薄白油之后，将凉糕煳倒入抹平，即可入蒸笼以大火蒸约35分钟。 (4)取出放凉后即可切片食用。
