原料
A:牛奶: 508克， 水: 500克， 盐: 20克， 糖: 40克， 黄油: 400克， 低筋面粉（过筛）: 620克， 鸡蛋（分次加入）: 1000克， B:牛奶: 1000克， 速溶吉士粉: 300克， 淡奶油: 500克
步骤
1A：先将牛奶、水、盐、糖、黄油煮开（先用小火让黄油融化，再加大火煮到沸腾，边搅拌边煮）
2A:烫面：将低粉过筛加入步骤一将面烫熟（边沸腾边加，用擀面杖一直搅拌至图中状态）
3低速搅拌，降温到60~65摄氏度（不降温鸡蛋直接烫熟了，无法打发）
4A:快速搅拌，分多次加入鸡蛋一次加一点点（重要）每次完全渗透融合再加一点点，打发至常温
5这种状态就是成功了
6A:烘烤：上火210摄氏度，下火200摄氏度，先烤约15分钟，上火190摄氏度，下火180摄氏度，再烤约12分钟。
7B:准备好牛奶
8B：直接把速溶吉士粉倒在牛奶上，搅拌均匀
9B:打发淡奶油
10B:把淡奶油与牛奶和吉士粉的混合物一起搅拌均匀即可
11B：盖上保鲜膜，低温保存，冬天可以直接放着
12烤完成的A部分
13烤成功的天鹅头，身体部分忘记拍照了，反正也是A部分挤的
14从中间割开，填上馅料和水果
15合上，撒上糖粉，摆盘
16天鹅身体切开
17切好翅膀
18填上馅料
19盖上翅膀
20把头放进去，完成
