原料
荞麦面: 适量， 指天椒: 半只， 陈醋: 适量， 香油: 少许， 酱油: 适量， 盐: 适量， 花生油: 少许
步骤
1锅里家适量的水，上灶，大火
2水里加入少许花生油，适量的盐，切碎的指天椒
3待水沸腾，下荞麦面，盖上锅盖，转小火，焖煮5-10分钟
4将煮好的荞麦面放入冷水中冲泡至完全冷却
5将荞麦面沥干水，装入容器，加入适量的陈醋和酱油，以及少许的香油，搅拌均匀，盖上盖子放置半小时左右
6装盘
7夏天食用时，可放入冰箱，这样吃起来冰冰凉凉，味道更佳
小技巧
1.水量要完全没过所有荞麦面 2.指天椒的分量可以根据个人口味加减 3.冲泡荞麦面时可以加入冰块加快冷却 4.陈醋和酱油的分量也可以根据个人口味加减 5.夏天食用时，可放入冰箱，这样吃起来冰冰凉凉，味道更佳
