原料
材料： (1人分量) 瘦肉 1块 米 约50g 咸蛋 1只 皮蛋 1只 生油 半汤匙 水 约600-700 mil (随自己喜爱) 盐 少许 瘦肉腌料：盐/鸡粉/粟粉少许
步骤
做法： 1. 瘦肉洗净， 切开一块块， 我较爱厚切， 以腌料腌至少15分钟. 2. 米洗净后，用少许清水及生油浸30分钟. 3. 将咸蛋煮熟， 剥壳切件， 也另将皮蛋剥壳切件. 4. 煲加入水， 倒入米以中火， 半开盖煲煮. 5. 约10分钟，待米粥变软绵时， 加入瘦肉， 以细火煮淋瘦肉. 7. 再煲约5分钟， 加入咸蛋及皮蛋粒煮约2分钟， 落盐， 试味ok即成
