原料
普通面粉: 1杯 (约240 ml）， 白糖: 2/3杯（不喜太甜的可以酌量减少）， 发酵粉: 1茶匙， 小苏打: 1茶匙， 油: 1/2杯， 鸡蛋: 2个， 中等大小熟香蕉: 2根
步骤
1烤箱开始预热，设置温度为180度。在1个中碗里倒一杯面粉、2/3杯白糖、1茶匙发酵粉和1茶匙小苏打。用手动搅拌器搅拌直至完全混合。
2在另1个中碗里放入两根剥好的香蕉，用木勺压成泥。再加入2个鸡蛋和1/2杯油，搅拌。
3全部倒入第1个中碗里，充分搅拌成面糊。
4取1小勺油，均匀抹在方形模内的底部和四周。倒入1小勺面粉，同样均匀抹在底部和四周。
5把面糊慢慢的倒入方形模内。然后放入烤箱的中层烤架上。设置时间为45分钟。
6用小刀（或小牙签）插入面包中间。如果不粘，面包就好了。（如果比较粘时再烤5 - 10分钟）
7戴上隔热手套取出方形模，放置在散热架上15至20分钟。用小刀沿着方形模的边缘四周切入，把模倒放，用手拍底部几次取出面包。
小技巧
没想到最后嫁了个美国先生。在婆婆家再做这个面包时，婆婆说油比较多，可以一半的分量换成苹果酱（apple sauce)，健康很多，依旧美味 ;)
