原料
面条: ， 生菜: ， 豆芽: ， 脆皮肠: ， 鸡蛋: ， 海苔: ， 日本酱油:
步骤
1我用的挂面，就放在锅里煮，煮到中间有一小点生的时候捞出来过流动的冷水
2锅里放油，炒脆皮肠（脆皮肠从的位置一半切十字）
3脆皮肠炒好后，盛出加蔬菜翻炒
4菜炒到差不多的时候加面条，日本酱油，盐适量。
5最后加入脆皮肠翻炒。盛出。
6煎蛋：加热不粘锅，加油，等温度升高，油稍微冒烟的时候撒一点盐在锅底，打鸡蛋，之后加入一点点水盖上锅盖，关火焖1分半。
7将煎鸡蛋放在炒好的面条上，撒上捏碎的海苔。
小技巧
- 面过冷水，并且沥干水后再炒，不粘连。 2. 日本酱油的味道较淡，可以加稍多 3. 用这种办法煎出来的鸡蛋比较嫩，蛋黄稍微有点流动，拌在面里很好吃
