原料
冬瓜: 100克， 红椒: 1个， 香葱: 1根， 海米: 10粒， 豆豉酱: 1汤勺， 蒸鱼豉油: 1汤勺， 盐: 少许
步骤
1冬瓜去皮、切厚片，葱切末，红椒切末
2冬瓜两面分别用刀轻轻划一些十字刀口
3锅中加入少许油，摇匀，烧热后放入冬瓜片
4小火煎至冬瓜呈半透明色
5将冬瓜片摆在小盘中
6根据个人口味撒上适量豆豉酱
7再撒上少许红椒末点缀
8淋入少许蒸鱼豉油，最后撒上少许海米
9将装饰好的冬瓜放入开水蒸锅，大火蒸5分钟，出锅撒上葱末即可
小技巧
1.冬瓜表面打十字花刀可以使调料更加入味； 2.先将冬瓜煎一下再蒸，吃起来口感更好； 3.豆豉酱可根据个人口味换做其他风味酱料； 4.如果觉得麻烦，也可以直接蒸，但口感会稍稍打折。
