腊八豆腐是黟县风味特产,配上农家腌制的火腿成菜,豆腐干香,火腿肥而不腻,具有浓厚的安徽地方风味特色。主料农家腌制火腿 黟县腊八豆腐调料白糖 鸡精 料酒 小葱
1.腌火腿和腊八豆腐用清水浸泡,漂去盐分,分别切成长条片。 2.取碗将腌火腿片,腊八豆腐片整齐地摆入碗内,用调料调味上笼蒸熟,翻扣在盘中即可。 注意事项 自制火腿和腊八豆腐都应选用色香味正的农家品,以突出地方风味的特色。