
原料
步骤
1鸡肉用腌料腌制入味的方法,2个小时就可以,过夜更好~可以用整只鸡,鸡腿,鸡翅。。)

2准备配料(我用了红萝卜,荷兰豆,香菇,茭白)

3鸡肉沾淀粉微炸两面金黄备用~

4锅里放底油,爆香蒜蓉,把配料炒一下,拿出备用~

5汤汁:高汤(我用鸡粉加水),鱼露,酱油,糖,拌匀

6锅里爆香蒜蓉和姜丝,放入汤汁煮开后加入鸡拌匀,稍煮后就配料一起收汁即可

小技巧
1)没有那个腌料就直接用:鸡精少许,鱼露少许,酱油,料酒腌制就可以啦~ 2)可以选择自己喜欢的配料啊~ 3)鸡肉之前裹淀粉炸过,所以之后不用芡汁收汁都很浓,留些汁来拌饭就一流啦~