原料
鸡蛋: 2个， 蝴蝶碗豆花: 一小把， 蚝油: 两勺， 雨露: 几滴， 油: 少许， 葱花: 少许
步骤
1先打两个鸡蛋。常温。我用的是有机鸡蛋。
2葱花、蚝油、雨露加在鸡蛋里打散。把蝴蝶碗豆花的根部去掉，稍微用清水冲洗。不能洗太久，会脱色。
3热锅、冷油、倒蛋液。半熟以后放蝴蝶碗豆花。再翻面煎1分钟。
4两面都熟了以后就可以起锅开吃了。很好吃。有豌豆的清香哟……
小技巧
我发现泰国人很喜欢用鱼露和蚝油调味。里面很咸，基本已经替代掉酱油和盐了。
鸡蛋: 2个， 蝴蝶碗豆花: 一小把， 蚝油: 两勺， 雨露: 几滴， 油: 少许， 葱花: 少许
1先打两个鸡蛋。常温。我用的是有机鸡蛋。
2葱花、蚝油、雨露加在鸡蛋里打散。把蝴蝶碗豆花的根部去掉，稍微用清水冲洗。不能洗太久，会脱色。
3热锅、冷油、倒蛋液。半熟以后放蝴蝶碗豆花。再翻面煎1分钟。
4两面都熟了以后就可以起锅开吃了。很好吃。有豌豆的清香哟……
我发现泰国人很喜欢用鱼露和蚝油调味。里面很咸，基本已经替代掉酱油和盐了。
