原料
土豆: 1个（较大个）， 豇豆: 十几根， 五花肉: ， 老抽: ， 生抽: ， 蚝油: ， 葱姜蒜大料:
步骤
1五花肉，洗净，切小块备用
2土豆，洗净，去皮，切块备用
3豆角，洗净，去丝，掰成段儿备用
4葱姜蒜，花椒，大料，准备好备用
5五花肉放入清水中加热，煮沸，不盖锅盖，以去除肉中脏东西，待出现大量白沫，可关火捞出（可再冲洗一遍，注意用沸水冲洗）
6热锅叫少量油，放入葱姜蒜，花椒大料等，爆出香味儿，放入五花肉翻炒，加入适量老抽，继续翻炒（期间可再放入少量白糖），五花肉上色均匀后，锅中加入提前备好的沸水，水量莫过肉（如果喜欢软软肉质的，可以多放些水）
7先大火烧开，转小火，盖锅盖，慢炖20～30分钟左右，放入豆角
8转大火烧开，然后再转小火，盖锅盖，慢炖15分钟左右，加入土豆
9同样的，大火烧开再转小火慢炖，注意该加盐了（可以放些蚝油），注意不要糊锅，评估是否需要加水（如果实在需要加水，注意加热水），15分钟后可考虑出锅了（如果还有较多水量，可转大火，不盖盖子，加快水分蒸发）
10根据自己的口味，可以在出锅前，放些蒜末，翻炒，出锅盛盘
11完美
