原料
鱿鱼: 1条, 洋葱: 半个, 干辣椒: 8个, 辣椒酱: 2大勺约30克, 蒜末: 1小勺约5克, 姜末: 1小勺约5克
步骤
1我们先来把鱿鱼洗净切成圈。
2炒锅倒油烧热,等油热后放入鱿鱼圈煎一下,看到鱿鱼变色了就可以盛出来了。
3锅里留点油再次烧热,把切好的洋葱碎放进去炒出香味。
4再加入1小勺蒜末和1小勺姜末翻炒几下。
5舀2大勺辣椒酱进去,调味主要就靠它啦,然后再加1大勺辣椒粉。
6把酱炒匀后,倒入鱿鱼翻炒。
7等鱿鱼均匀的裹上酱汁后,再加1把干辣椒进去,炒几下就可以出锅了。如果你口味比较重,可以再加点盐来调味。
8有了这三重辣的加持,才真正称得上是变态辣鱿鱼呀。
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小技巧
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