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原料
大米: 150g, 姜: 5g, 糖: 15g, 生抽: 30g, 香油: 15g, 辣椒酱: 30g, 花椒: 1小把, 香菜: 适量
步骤
1先把大米洗净晾干,然后取不粘锅,开小火。
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2把晾干的大米和1小把花椒一起倒到锅里,炒到大米微微发黄,就可以关火了。我用的这款不粘锅是意大利的蓝钻不粘炒锅,过段时间我们还会再组织团购的。
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3把炒好的大米和花椒一起,放到料理机里,用研磨档,磨成米粉。
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4五花肉洗净切片。
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5放1小勺姜末,2大勺生抽,1小勺香油,1大勺糖,2大勺辣椒酱,和磨好的米粉。
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6用手抓匀,让每片肉都均匀的沾满米粉和调味料。
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7一片五花肉,一片红薯,这样间隔开,码在蒸屉上,蒸屉上记得铺一层屉布。
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8蒸锅上汽后,放到蒸锅里,中火20分钟就行了。
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9出锅撒点香菜就可以开吃了,一定要粉蒸肉和红薯一起吃,那味道真的是美极了。你还可以把五花肉换成排骨,也很好吃呢。你做好了之后记得拍照给我,在微博上@小羽私厨的桐小羽,我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
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