绍兴花雕虾油露醉鸡 0

原料

阉鸡: 1只, 花雕酒: 半瓶, 虾油露: 半瓶, 姜: 3片

步骤

1鸡一只洗净。

2水中放入姜,水烧开放入鸡,盖盖子再煮开5分钟,筷子戳入鸡腿,没有血水后关火焖10分钟。

3取出放凉。

4鸡汤放凉撇去上面的油,加入黄酒,虾油露烧开,如鸡汤多觉得淡可再加些虾油露增加咸度。

5醉卤放凉,鸡切4块放入瓶中。

61到2天后拿出切块即可。

7冰箱冷藏2周没问题,期间取鸡块时一定要用干净的筷子,防止变质。

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