原料
西兰花: 一朵, 脆皮肠: 八个, 蒜瓣: 四瓣, 油: 适量, 酱油: 一小勺, 蚝油: 一小勺, 盐: 一小勺, 葱: 一根
步骤
1准备食材:西兰花,蒜瓣洗干净切成小块,脆皮肠切成小段,每个小段横竖切两刀。
2锅里加入冷水烧热,把西兰花放进去焯水,加点食用油和盐,颜色更翠绿。时间两分钟即可!
3把焯水后的西兰花倒入冷水里,防止变黄。冷却后沥干水~
4锅中倒油,油热后加入蒜瓣和葱爆炒,控制好火候。
5倒入脆皮肠,翻炒片刻肠就开花了,特别可爱!
6脆皮肠开花后把沥干水的西兰花倒入锅中,(一定要提前多沥一会,要不倒入锅里会很刺激的?),加入盐翻炒均匀,倒入酱油,蚝油上色提味,最后可以加一点水煮一下,收汁后出锅即可!
7出锅啦~
小技巧
最后加水全凭个人喜好,喜欢吃脆脆的可以省去这步~