花蛤: ， 青椒: ， 鸡蛋: ， 盐:
1洗净的花蛤下水煮，张口即可，时间久了肉容易老。
2花蛤肉拔出（有沙再冲洗干净）和蛋液混合，加少许盐，拌匀备用。
3热锅热油，加入切好的青椒炒一下，加入花蛤蛋液铺在青椒上面，稍稍定性后翻炒至定型后出锅。
