原料
鸡蛋: 3个， 酱油: 适量， 青椒: 六个， 盐: 适量， 蒜: 6瓣， 鸡精: 1小勺
步骤
1大青椒2个，小青椒4个，红辣椒2个，小米椒3个。中辣与微辣搭配，方便调整口感。先将辣椒切碎。
2摆好半个大蒜头，取其中六瓣相对来说大一点的。切碎。
3将三个鸡蛋打碎，放在碗里。。添加少许辣椒碎和蒜泥，搅拌均匀，防止鸡蛋粘锅(锅好的请自动忽略)这样受热均匀，鸡蛋煎成块状即可铲起。(放油什么的就自己把握火候，电磁炉炒的肯定没天然气的好吃)
4将蒜泥放入油锅炒出蒜香，加入辣椒碎，炒至7分熟，添加鸡蛋，混炒均匀，加入调料，盐，生抽少许，鸡精小勺，炒至偏色即可起锅
