淡奶油: 250克正好一瓶, 黄油: 90克, 白砂糖: 90克, 清水: 70毫升, 盐: 少许
1将所有材料倒进锅中加热,除了黄油。
2在沸腾的过程中要不断搅拌,以免粘锅底
3同时要注意温度,120°c是焦糖反应的最佳温度,到了此温度时就将锅离火
4加入黄油搅拌,此时的温度足以让黄油融化。
5随后将液体倒在一片耐高温布上
6冷却后会固化,然后切成我们想要的形状
7我把它按照糖果的样子包装起来送给同事和闺蜜,已经成为经常的伴手礼了