原料
低筋面粉: 85g， 蛋黄: 40g， 全蛋: 40g， 细砂糖: 60g， 盐: 1/8t， 小苏打粉: 1/8t， 香草精: 2-3滴， 果酱: 少许
步骤
1将所有的材料称量准备好
2全蛋加蛋黄，细砂糖及盐用电动搅拌器打至乳白色呈浓稠状，加了2-3滴的香草精
3将低筋面粉与小苏打粉过筛后加入蛋液中
4用橡皮刮刀从底部刮起拌匀成面糊状
5装入裱花袋中，用圆开花嘴挤出1.5CM的圆形
6放入预热好190度的烤箱中层，烤12分钟至金黄色取出，出炉放凉后涂果酱二片饼干粘合在一起即可，其实饼干不加果酱也很好吃
小技巧
1.烤箱温度请酌情调整。 2.饼干烤至最后几分钟时容易烤糊，多观察颜色金黄时即可。 3.烤好的饼干要立即从油纸上取下，不然容易粘连。 4.这个小饼干容易吸潮，要密封保存。
