原料
法国棍子面包: 1根， 洋葱: 2个， 黄油: 1小块， 蒜末: 1小碗， 橄榄油: 适量， 牛骨汤: 1大碗， 黑胡椒: 适量， 酱油: 适量， 白兰地: 1/2大匙， 起司丝: 适量
步骤
1【1】切洋葱 将1个洋葱逆纹切片，另一个洋葱顺纹切片。分成两碗备用。 Tips ▼ 在熬煮洋葱汤的过程中，逆纹切的洋葱，能充分释放出洋葱的味道，容易煮软烂；顺纹切的洋葱在熬煮洋葱汤的过程中不易被改变形状，能丰富洋葱汤的口感。
2【2】炒制洋葱 将少许橄榄油倒入锅中，将逆纹切的洋葱倒入油锅中翻炒。
3【3】加蒜末 将适量蒜末倒入锅中，与洋葱翻炒大约10分钟。
4【4】切法棍 将1根法国棍子面包切片，每片厚度大约为1.5cm。
5【5】烤面包 将切好的法国棍子面包片，放入烤箱150摄氏度烤2—3分钟。
6【6】加洋葱 将顺纹切的洋葱倒入锅中翻炒。
7【7】加牛骨汤 将1大碗牛骨汤倒入锅中煨煮。
8【8】加黄油 将1小块黄油加入汤中。
9【9】加黑胡椒 将适量黑胡椒加入汤中。
10【10】加酱油 将少许酱油倒入锅中。
11【11】加白兰地 将1/2大匙白兰地倒入锅中。 Tips ▼ 加白兰地是为了增添汤的香味。
12【12】装锅 将煮好的洋葱汤倒入锅中。
13【13】放面包片 将烤好的法国棍子面包片放在汤上。
14【14】加起司丝 将适量起司丝放在面包片上。
15【15】放入烤箱 将整锅汤放入烤箱，230摄氏度烤大约5分钟。
16【16】成品 将烤制好的洋葱汤从烤箱中拿出，即可享用美味。
17西式洋葱汤：“我长这个样子！”
