原料
红豆: 150克, 水: 600毫升, 糖: 200克, 盐: 1/4茶匙, 食用油: 30克, 糯米粉(粉浆): 10克, 水(粉浆): 2汤匙
步骤
1红豆浸泡隔夜(如果夏天或浸泡时间长,建议冷藏),滤干。
2红豆加水倒入锅里大火煮沸后,转小火煮2小时至软烂。
3用搅拌机直接把煮好的红豆和水打成泥。
4过筛。
5加糖,盐,油和粉浆,搅拌均匀。
6开中火,不停搅拌。接下来是个考验体力和耐心的活儿,每家的火力大小不一,所以自己对照图片的状态查看,不要光看时间。
75分钟
810分钟
915分钟
1020分钟
1125分钟
1230分钟
13约35分钟,煮至浓稠。
14把水分收干,直到红豆泥成团。可以冷藏或冷冻备用,非常方便。