原料
抹茶粉: 10g， 抹茶蛋糕胚: 2片， 淡奶油: 280g， 鱼胶片: 10g， 纯牛奶: 56g， 糖: 53g， 水: 38g
步骤
1所有需要的材料都在这里啦
2还少主角抹茶粉
3抹茶蛋糕胚烤制可参考前几篇中戚风蛋糕胚的方法，需将其中的低筋面粉92g减少10g替换成抹茶粉，其他量均不变
4将蛋黄打至发白状态(淡黄色) 注：此时先将吉利丁片放在冷水中提前泡软。
5将水和糖混合液煮开,倒入蛋黄中搅匀
6.将糖,牛奶混合液煮开冲入抹茶粉中。
7搅拌均匀。
8将蛋黄混合液和抹茶混合液倒一起搅匀. 加入泡软的吉利丁片
9先将淡奶油打发至7成左右。
10缓慢倒入上步骤中的抹茶液。
11翻拌均匀。
12将抹茶蛋糕胚剪小一些，放入模具中
13倒上慕斯液，放一片抹茶蛋糕胚
14再倒一层慕斯液，震两下去气泡，然后将模具放入冰箱冷藏四小时
15冷藏完后用热毛巾在模具周边敷一下，脱模。
16装饰一些薄荷叶即可出品。
