原料
【: 慕斯体】， 淡奶油: 适量， 水: 100g， 明治抹茶粉: 4g， 糖: 50g， 吉利丁: 一片半， 蓝莓: 适量， 朗姆酒: 5ml， 【慕斯底】: ， 海绵蛋糕胚: 一片
步骤
1吉利丁在冷水中泡软。
2抹茶粉+水煮沸后关火，降至比体温略烫，50~60摄氏度左右，加入泡软的吉利丁。
3吉利丁水冷却至室温后，加入朗姆酒。
4淡奶油加糖打发至8成，与晾凉后的吉利丁抹茶液混合搅拌均匀
5先将薄薄的蛋糕胚子放在模子底部，再将布丁液倒入模子中。放入冰箱冷藏至凝固。
6凝固后，撒上抹茶粉，将打发的淡奶油置于裱花袋中裱花。摆上蓝莓装饰即可。
7脱模的时候需要用吹风机围着慕斯模子外围吹热。这样脱模比较完整
8切慕斯的时候用蛋糕切刀切会比较美。可以沾一下热水来切
9如果蛋糕体和慕斯也有剩下，可以随便倒入杯子中，一样很美很美味。
小技巧
100g的水，是沸腾后也100g，切勿称100g水后煮沸，这样水分蒸发会有流失。
